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英国Garsons农场——“百年老店”如何历久弥新

2019-07-19


英国是现代旅游业的发源地,也是最早提出发展农业休闲旅游产业的国家之一。随着大城市生活节奏的加快和生活压力的增大,越来越多的人想要 “偷得浮生半日闲”,前往市郊享受乡村生活。人们对田园生活的向往,促进了英国休闲农场的发展,位于伦敦近郊的Garsons农场就是其中有代表性的农场之一。农场已有140多年的历史,一家农场能历经百年而重焕青春,这究竟是怎样一种能量?一起去了解下吧!


农场简介

Garsons农场是目前英国最大的自助采摘农场之一,从1871年开始经营,已经发展成为一个集现代化、专业化与综合性于一体的休闲农场。Garsons农场目前经营有两家分店,其中规模较大的一家位于Surrey郡的Esher,另一家1999年成立的新农场位于Hampshire的Titchfield。位于Esher的农场面积达155英亩(约63公顷),建于Mole河冲击而成的平原之上,距离伦敦市中心15英里。

俯瞰整个农场

农场历史

1871年,创始人乔治·亨利(George Henry)开始经营这家农场,并向伦敦市区著名集市Borough Market供应蔬果,马车一天内可以在农场和伦敦市场间往返一趟,足够满足当时为市场提供新鲜蔬果的需求。

上图:农场曾使用马车运输

创始人乔治·亨利

1905年,乔治去世后,农场由他三个儿子继续经营。“二战”前后,食品持续短缺,在现代农业技术——灌溉、农药和温室栽培的帮助下,农场产量持续增长。城市的不断扩张让农场成为距离伦敦最近的农场之一。

上图:目前农场的经营者都是老乔治的后代

上世纪70年代,超市逐渐兴起,传统的农产品市场风光不再,再加上进口廉价农产品的挑战,农场的经营举步维艰。但农场另辟蹊径,开始种植更多样化的水果蔬菜品种,吸引附近居民前来购买,成功转型为自采农场全零售模式。农场商店和园艺中心也建立了起来,从而形成了一个丰富的零售产业链,农场由此跃升为英国领先的乡村零售供应商。1999年,位于Titchfield的第二家农场开始营业。事实证明,农场目前的模式非常成功,每年有超过七万五千人前来农场采摘和购买农产品。

农场理念

农场之所以能持续经营140多年之久,要归功于其经营者一直坚持可持续发展的理念,注重保护当地自然环境,充分了解与呵护土地。农场长久以来遵循的两大理念——种植理念与环保理念。这两大理念可谓是农场历经百年而不倒的两大“定海神针”了,必须好好学习下。

种植理念

农场的目标是生产最优质的蔬果,在产品口味,口感和品相上都做到让客户满意。农场使用有机肥料,充将现代的集成农业科技与自然种植方式结合运用,并尽量降低农药的使用。农产品每年都会取样送至官方机构(Trading Standards Office)进行检验。农场在种植方面遵循以下理念:

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